香菇 黑木耳 双孢蘑菇 金针菇 杏鲍菇 猴头菇 平菇 鸡腿菇
最适储存温度：0℃
相对湿度：95%RH以上
采收后，必须低温储存。于0℃左右约可储存10天。其储存环境最好能维持高湿度，以减少水份散失，维持菇伞饱满。金针菇储存期间，逐渐失去光泽，随后呈褐斑或变黑，产生黏性物质，变味而失去市场价值。
储存温度（℃） 0 5 10 15 常温（25℃）
储存期限（天） 7—12 3—4 1—2 1 1天以内
