这个时节，会吃的女人们会给自己煮上一锅美容瘦身的木瓜银耳羹，这样的汤水会让人越吃皮肤越好，越吃身材越棒。
不过，不少人发愁煮银耳煮上几个小时也煮不出胶来，那怎样才能像甜品店一样，煲出满满胶状的银耳汤呢?
只要掌握五点，不用1小时，银耳想不出胶都不行。
第一，银耳一定要泡发过，才会出胶。冷水泡2小时以上，温水1小时以上，出胶就容易很多了。
第二，银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。
第三，炖煮时放水没过银耳就行，要一次加够，如果不够再加水会冲淡胶质。
第四，火候要掌握好，炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶。因此先大火烧开以后，小火慢炖20分钟，再大火煮10分钟，改小火煮10分钟，最后加盖焖10分钟。
第五，最最重要还是食材本身要好，通常银耳呈淡黄色的是安全无硫的优质银耳，这样才能够出胶。
食材：干银耳18克、冰糖60克(个人喜欢)、木瓜300克、莲子50克、干枣片35克
做法：
1、提前将银耳、莲子分别泡发。
2、将木瓜去皮切小块，泡好的银耳去蒂再撕小块加水放锅里。
3、倒莲子大火煮开后放入冰糖。
4、放入木瓜转小火煮20分钟，加入枣片大火煮10分钟转小火煮10分钟，熄火加盖焖10分钟即可。
