需要食材：排骨，杏鲍菇，海鲜菇（可以再搭配点别的菌菇进来），香葱，生姜，生抽，料酒，盐，油。
做法：
1、先将排骨剁成块后，清洗干净，锅中加入冷水，将排骨放进去，在里面加入生姜和料酒，大火烧开后，撇去浮沫，几分钟后，将排骨捞出来控水。
2、锅中加入食用油，烧热后，将生姜放入炒香味出来，然后排骨倒进去，进行煸炒，稍微有点变色为止。再加入盐和生抽，进行翻炒，翻炒均匀后，倒在砂锅中。
3、锅中留点油，将清洗好的菌菇全部都倒进锅中，翻炒几下后，会溢出水分，然后倒进适量的水，开大火烧开。
4、烧开后就可以倒进砂锅中了，盖上盖子炖上30分钟，直至排骨变软，就可以关火端出了。
