最近，福建省古田县长安公司用水葫芦试种食用菌获得成功，不仅栽培出了竹荪、大球盖菇等单核菌丝类食用菌，还种出双核菌丝类银耳。
他们用粉碎后的水葫芦做基质，试种竹荪、大球盖菇各一平方米，大球盖菇收１１公斤，产量与现行用木屑、稻壳、刨花等为培养基的种植方式基本相同；竹荪收成０．２５公斤（干品），略低于用棉籽壳为培养基的０．３公斤（干品）左右，但用水葫芦粉碎渣作培养基因易腐烂，生长期可提前约一个月。同时，他们又经过发酵晾晒以及改变辅料配方等试验，试种银耳也获成功。
据有关人士介绍，这种方式一旦形成产业，将消耗大量水葫芦，可根除因水葫芦过多而破坏生态平衡的后患，又发展了食用菌生产。
