春季是万物萌发的季节，也是农民们忙碌的季节，来到位于汤阴县韩庄镇大黄村的鑫洋果蔬合作社，笔者看到一派繁忙的景象，在合作社社员宁瑞平的食用菌大棚里，她正弯腰在采摘即将上市的茶树菇，并熟练的进行分拣、装袋。
笔者注意到她常年风吹日晒、比较粗糙的手上戴着金灿灿的戒指，还有金项链、金耳环，笑问她这些金首饰是不是种植食用菌带来的“金效益”，她一脸腼腆又忍不住自豪的笑容说:“可不是嘛!要不是参加合作社搞大棚，哪能买得起这个啊，种了十来年食用菌，经济效益还不错，每栋大棚每年销售在15万元以上，年利润6万元，每栋大棚安置长期就业工人3个人，旺季时食用菌采摘每天可以安排临时工人80多人，有的时候忙起来一天都顾不上吃饭呢!”
宁瑞平、王金平夫妇是韩庄镇大黄村的普通村民，原来一直以传统的种地为主，面朝黄土背朝天的劳作带来的收入仅仅够家庭维持日常开支，日子过得紧紧巴巴，2002年春季，在考察了一段时间以后，夫妻俩了解到食用菌种植是一项比较好掌握技术、短期投资、见效快的致富项目，于是决定加入本村的鑫洋果蔬合作社，种植食用菌来创业致富。可是建一栋大棚需要5万元资金，买菌种也需要投资，家里没有这么多存款，到哪里去借这么多钱，夫妻两一时犯了愁。正在一筹莫展的时候，鑫洋合作社董事长王忠魁了解到这个情况，决定无偿扶持村民创业，在人力、物力、财力方面都给予优先照顾，多方筹措帮他们借来建大棚的钱，合作社免费为他们提供5万袋菌种先行运转，等销售以后再付菌种款，又投入农业技术员进行食用菌种植技术指导，技术员的工资由合作社负责。随后由合作社出资配备了无塔供水系统，并修建了从村内到大棚的一条水泥硬化路，专门安排电工铺设电线，解决了水、电、路三通问题，
有了合作社的大力支持，宁瑞平夫妇再无后顾之忧，投资近11万元，建起了两座总占地1600平米的水泥拱棚食用菌大棚，以种植金针菇、茶树菇等食用菌为主。创业初期，夫妻两人把家搬到了地里，吃住都在大棚，随时向技术员请教栽培技术问题，一心扑到了菌种上。功夫不负有心人，2002年3月正式投产运营后，仅用2个月时间他们的大棚就进转入销售并且初见盈利。经过几年的运转，已经走上了销售额逐年递增的良性轨道。生产的食用菌由合作社统一调配，销售到郑州、武汉、山西等周边省市的大型集贸市场和超市，2012年她又新建了食用菌大棚2座。
如今宁瑞平已经成为十里八村有名的“菌农”，经常有附近的农民前来取经，她总是有问必答、毫无保留。宁瑞平说，一人富不算富，咱也要在别人起步的时候帮一把。今年鑫洋合作社又流转了几十亩土地，准备搞食用菌种植区和油桃种植区，争取吸引更多的群众投资加入，带动周边群众共同致富。
