本网讯：据日本食品分析中心分析，绣球菌里的葡聚糖含量要高出灵芝和姬松茸，是一种药、食兼用的大型真菌，在日本有“梦幻之菇”的称号。因其野生资源储藏量稀少且人工栽培难度大，曾一度被认为无法进行人工栽培。2000年日本实现绣球菌小规模人工栽培，我国科研人员有关绣球菌人工栽培研究的工作也经历了长期的探索，并于2005年人工栽培出首批绣球菌，成为世界上第3个掌握绣球菌人工栽培技术的国家，在2011年实现了绣球菌的工厂化、规模化栽培。
据了解，绣球菌作为“万菇之王”有三大特性：一是绣球菌怕热，在绣球菌的工厂化栽培车间里温度维持在十几度，在凉爽的空气里绣球菌才能蓬勃生长。二是绣球菌爱“吃”，绣球菌的母体制作过程中要“吃”葡萄糖、大豆粉等营养食物。三是绣球菌怕脏，绣球菌经过培养基培养后要进行严格的高压灭菌“洗澡”再进行接种。如今在国内绣球菌的工厂化栽培已经趋于成熟，栽培车间采用的全自动设备，不仅能自动调节温度，还能智能模仿高海拔环境的光照和水雾条件，这种仿野生化的栽培技术从接种、灭菌、培养、出菇整个生产流程都是在全密闭的无菌栽培房里完成。人工栽培绣球菌近几年在各主产区食用菌基地逐渐兴起，绣球菌栽培步入商业化生产、产业化开发并有望成为食用菌产业新的经济增长点。
