眼下，正值栗菇栽培的关键时期，走进淄博市博山区池上镇张业绩的板栗园内，他正忙着检查菇棚、菌棒。只见一个个模仿野生环境搭建的栗菇棚，排列的密密麻麻，整个板栗园被充分利用起来，没有一寸空间被浪费。
池上镇位于博山南部山区，山多岭多，有限的耕地资源必须被充分利用。但是由于板栗树形高大，枝繁叶茂，树下大量的空地由于采光条件差，难以套种其他作物。而栗菇作为菌类植物，天性喜阴湿环境，茂密的板栗林正好为它提供了绝佳的生长环境。
栗菇，学名灰树花，原生于板栗林中，含有丰富的氨基酸、蛋白质等多种微量元素，原产于日本北部山区，其味道佳、口感好且有传承药效，自古以来备受推崇。其营养和口味都胜过号称“菇中之王”的香菇，能烹调成多种美味佳肴，是极其珍贵的高档食用蕈菌，是赠送亲朋好友的佳品，极具市场价值。
21世纪70年代以前，栗菇还只是野生繁殖，我国80年代初开始对栗蘑进行人工驯化栽培。1992年迁西县的科技人员创造了“栗蘑仿野生栽培法”。利用板栗修剪后的枝条做菌棒，采用地沟小拱棚，菌棒覆土仿野生条件出菇。
