会议吸引了众多海外客商学者参与
以菇为媒，以蕈为题，相聚中国菇都，共谋创新发展。11月15日上午，作为第六届海峡两岸现代农业博览会·第十六届海峡两岸花卉博览会的重要活动——第八届中国蘑菇节在漳州万达嘉华酒店隆重开幕。
本届中国蘑菇节由中国食品土畜进出口商会、漳州市人民政府、福建省食用菌学会、福建省食用菌行业协会等单位主办，以“如何种好菇、卖好菇、求生存、谋发展”为主题，旨在搭建沟通和交流平台，推动技术研发、生物制药、信息交流、资本运作、品牌合作、商业贸易、网络电商持续发展，充分展示漳州“中国菇都”、“中国罐头之都”、“世界食用菌罐头之都”，以及“中国食品名城”风采。
中国工程院院士、国际药用菌学会主席、中国菌物学会名誉理事长李玉，中国食品土畜进出口商会副会长杨胜军，国家食用菌产业技术体系首席科学家张金霞，世界食用菌生物学与产品学会副主席、国家食用菌工程技术研究中心主任谭琦；漳州市领导陈汉夫、杨建平、黄浦江、柳建聪等出席开幕仪式。参加开幕式的还有来自美国、俄罗斯、英国、加拿大、澳大利亚、荷兰、日本、韩国、印度、泰国、马来西亚、越南、文莱、新西兰、爱沙尼亚、智利等国家和全国30个省(市、自治区、特别行政区)食用菌相关领域的专家、学者、企业代表，全国各主产区省市县主管领导，以及漳州市直部门、龙文区负责人，行业组织代表共600多名嘉宾。
李玉、杨胜军、陈汉夫，国际蘑菇学会秘书长克里斯汀·史密斯在开幕式上发表了热情洋溢的致辞。陈汉夫宣布第八届中国蘑菇节开幕。
中国蘑菇节从2007年开始，已在漳州成功举办了七届，是亚洲地区规模最大的国际食用菌行业盛会，也成为食用菌产业发展的风向标和国内外食用菌产业界信息交流、沟通、学习、互动的重要平台。得益于历届中国蘑菇节的举办，资金、技术、人才等要素不断在我市汇聚，漳州食用菌产业已迈入规模化、集约化、工厂化生产阶段，质量、安全、效益、品牌建设持续提升，原辅材料、机械、制罐、贴标、包装等一系列产业配套迅速拓展，涌现了一大批生产能力强、技术水平高、品牌影响大的食用菌企业，形成了较为完备的食用菌产业体系。据统计，2013年全市食用菌产业总产值达到82.6亿元，其中食用菌鲜品总产量53.95万吨，总产值42.2亿元，食用菌罐头总产量19.85万吨，出口量占全国80%；食用菌机械、包装、菌种、原辅材料、生物制药、菇类食品等总产值20.2亿元；工厂化栽培杏鲍菇产量占全国20%。
本届蘑菇节重点突出科技创新、生产转型、绿色养生、持续发展，不仅关注“如何种好菇”，而且将深入探讨“如何卖好菇”、“如何求生存、谋发展”，既有产品展示展览，还将举办菌渣循环综合利用圆桌会议、国际双孢蘑菇工厂化论坛等多场专业性会议、论坛和培训会，做到以会带展、会展合一。
开幕式结束后，与会领导和嘉宾一同参观了本届蘑菇节举办的专业展览。
