近年来，安龙县立足优势，把食用菌产业作为“一县一业”的主导产业，通过采取“全区域布局、全产业链打造、全利益联结、全要素配置、全机制调动”的“五全”模式，推动食用菌产业迅速发展。到2018年，安龙县食用菌种植面积完成1.28万亩，预计产量5.48万吨、产值在10亿元以上。
全区域布局。即是按照“园区小区”全域布局，园区作示范、作引领实现“顶天立地”，镇（街道）小区作拓展延伸实现“铺天盖地”的食用菌产业布局。
全产业链打造。通过龙头企业落户投资、政府补贴带动、贫困户入园种植，初步形成集种植、加工、销售、研发为一体的产业体系，以加工连一产、园区接三产的“产业旅游 体验”农旅一体化发展模式，推动食用菌产业融合发展。
全利益联结。按照“政府（园区） 科研院所 合营企业 基地 合作社农户”的模式，签署“企业入驻协议”“群众入棚种植协议”等，将“贫困户参与率达70%以上”作为给予企业（合作社）政策支持的首要条件，在菌棒生产过程中要求企业必须满足“80%以上菇农每棒最低收入在1.5元以上”等条件，通过奖补激励，约束企业、合作社、菇农等各方，强化利益联结。
全要素配置。一是金融配置。把脱贫攻坚基金、特惠贷等金融政策支撑的资金，与企业、贫困户进行精准联接。二是政策配置。出台系列配合支持政策，加大对扶贫产业发展扶持力度。三是人才配置。以省内专家队伍为基础，引进浙江丽水、辽宁大连等著名技术团队，与中国农科院、上海生物研究所、中国农业大学等科研院所建立长期合作关系，为食用菌产业发展提供强大的人才和智力支撑。四是设施配置。整合涉农资金用于支持食用菌产业基础设施配套建设和关键技术设备补助。五是土地配置。充分考虑土地利用的集约性和产业发展的连片性，做到农业用地主要用于扶贫产业发展。
全机制调动。一是政府宏观调控机制。政府从产业选择、要素配置、各方利益维护等方面宏观把握和调控，切实做好顶层设计，确保实现产业发展、企业盈利、贫困户脱贫增收致富。二是市场调控机制。充分发挥企业作为市场主体的优势和作用，通过订单式生产、订单式销售，开拓稳定的市场，确保产品有销路、企业有效益、贫困户有收益。三是社会各方参与机制。调动一切积极因素，建立企业、合作社、菇农之间相互联系、相互参与的融入机制。坚持“强龙头、创品牌、带农户”思路，推进产业规模化生产经营，大力推广“公司合作社农户”发展模式，企业负责菌棒供应、技术指导和产品销售，合作社负责组织农民发展食用菌，农户负责食用菌生产管理，把合作社、农户带动起来。
