广州每年的七八月份，都是蘑菇生长旺盛期，广州市食品药品监管局提醒市民，不要采摘、进食路边、山间的野生蘑菇。一旦误食，应该立即催吐，可用手指、筷子等刺激咽喉部促使呕吐，但如果病人已经昏迷，千万不可再催吐，可尽快去医院就诊。目前，广州市内治疗毒蘑菇中毒较有经验的有广州市第十二人民医院及武警总医院。
毒蘑菇没有明显的标志，品种多达上百种，其大小、形状、颜色、花纹等变化多端，在野外混杂环境中极难鉴别。广州市食品药品监管局介绍说，每年三、四月和七、八月是蘑菇生长旺盛期，春夏季节雨量及温湿度特别适合野生毒蘑菇生长，广州白云山、萝岗、增城等山区常见白毒伞、鹅膏菌等毒蘑菇生长。
毒蘑菇中毒一般是急性的，不同种类蘑菇导致的症状不相同，短至食用10分钟后、长至72小时内发病，常见恶心、呕吐、腹痛，也有头晕、头痛、幻觉、四肢乏力、昏迷等症状。“脏器损害型”是毒蘑菇中毒死亡的主要类型，病人早期中毒症状一般持续1～2天后有所缓解，这时候病人易误认为好转而不继续治疗，但实际上毒素正在逐渐侵犯人体各脏器，2～5天内将出现内脏损害，死亡率极高。
