农科院专家建议，吃蘑菇最好到市场固定摊点选购
近日，江苏发生食用野生蘑菇中毒致死事件，据了解，广西也曾发生过多起。早在今年6月2日，广西疾控中心就发布提醒慎食野生蘑菇，预防中毒。由于雨水丰沛，正是各种菌类快速生长的时期，广西农科院专家建议，吃蘑菇最好到市场固定摊点选购，且一定要煮到熟透后才能食用。食用后一旦身体出现不适，最好紧急到正规医院就诊。
蘑菇中毒 广西区内今年曾经发生数起
8月10日，外省媒体报道江苏省苏州市一陈姓老汉在田间地头摘到一堆野生蘑菇，到菜市摆卖被协管员制止后，拿回家炒吃。次日，陈老汉夫妻和七岁的孙子出现腹痛、腹泻，就到当地医疗机构就诊。但最终，没能挽回孙子的生命。
据了解，其实广西今年也发生过多起食用野生蘑菇中毒的事件。
5月17日下午，浦北县一名10岁女生小黄，在学校上课时突然“睡着了”。被老师叫醒后，小黄告诉说感觉头晕乏力、呼吸困难。老师拨打了120后，又拨打小黄的父亲黄某的电话，却一直没人接听。最后，邻居到小黄家中一看，发现黄某也已经躺在床上不省人事。原来，父女俩系食用了从山上采摘回来的野生蘑菇引致中毒。
5月22日，钦州市钦北区板城镇某村的一对母女食用从山中摘回来的野主蘑菇后，出现头晕、肚子痛、呕吐、四肢无力的现象，随后被邻居送医。5月21日，灵山县一个家族12人食用从屋后山坡上采摘的野生毒蘑菇，随后被毒倒送医，结果导致两人中毒过重抢救无效死亡……
5月23日，宾阳县一村民到山上采摘约3斤的野生蘑菇。回家后，他用清水煮熟食用，结果造成3人中毒，1人死亡、1人重症住院治疗。事件发生后，相关单位立即启动突发公共卫生事件应急预案，并及时向上级报告。
为此，6月2日广西疾控中心向市民发布慎食野生蘑菇，预防中毒的提醒。
记者调查 南宁市场上鲜有野生蘑菇卖
南宁的菜市场上，到底有没有野生蘑菇销售呢？连日来，记者前后走访了北湖农贸市场、友爱农贸市场、麻村菜市、淡村菜市和官塘菜市等市场里的固定摊点发现，野生蘑菇流入市场的可能性不大。
在金牛桥菜市场里，市民黎克标指着菜篮子呵呵笑说，他们一家人就经常拿蘑菇来打汤，或者炒着吃。市场外面摆卖的野生蘑菇，黎克标坦言不敢购买，除不懂得辨认外，也无法知道它的来源，最主要是担心吃了会中毒。
记者在上述几个市场里转了几圈，都未发现有野生蘑菇上架摆卖。这些受访的菜市摊主表示，摆卖的蘑菇大多数是从南宁市五里亭蔬菜水果批发市场进购来。平时，不认识或来源不明的蘑菇，他们不敢进货，因为首先自己不了解，也不敢保证吃了会不会中毒，不好给顾客介绍，二是市场检查来源时无法说清楚。
广西农业科学院微生物研究所副所长韦仕岩认为，大多数村民认为野生蘑菇好吃，就会留着自己食用，不会送到菜市场去卖。而且，野生蘑菇生长的数量也不多，两三斤野蘑菇送进市场去卖，耗时耗力划不来，而且市场检查也比较严，一旦发现是毒蘑菇，马上处理；另外，市民见野生蘑菇长相怪异，或生疏，基本上不选购。
部门把关 发现可疑蔬菜立即截流
记者在采访中了解到，南宁市五里亭蔬菜水果批发市场执行24小时专人值班，对进入市场的蔬菜进行检测；蔬菜批送到各个菜市后，辖区工商部门和菜市场也会有专人进行检测，一旦发现问题蔬菜进入，立即截流并向上级部门汇报。
南宁市桂果香果品有限公司负责经营管理五里亭蔬菜水果批发市场。该公司副总经理陆焯伟介绍说，每一辆装载货物进入市场的车辆，拉的是什么货物、从哪里来的等信息，都被值班人员登记下来，并对进入市场的蔬菜进行检测监督。如发现有异常或者不符合标准的蔬菜，就会及时上报并进行处理。
目前，用于检测蘑菇的仪器有荧光增白剂测定仪。把蘑菇放入荧光增白剂检测仪里后，如果蘑菇表面出现白色区域，说明蘑菇含有对人体有害的增白剂，这一车蘑菇就会被截流下来检查。此外，还有另一种快速检测仪，它主要是用来检测蔬菜有机磷、氨基甲酸酯类农药残留等。
不过，五里亭蔬菜水果批发市场只是检测蔬菜的第一道口，市区内各个菜市场、还有管辖的工商所、农业部门，每天都对辖区市场的蔬菜进行检查监测，查看来源。东升菜市经理吴荣认为，就算市场摊主想购进野生蘑菇来卖，也没那么容易蒙混过关。（文字采写记者潘国武 实习生马菊 图片摄影记者刘增璇）
