【作者】 阮梦玲； 阮毅； 贺付松；
【机构】 古田县科兴食用菌研究所；
【摘要】 <正>竹荪为鬼笔科竹荪属真菌的统称,其形态奇特,色泽绚丽,有"真菌之花"、"真菌皇后"的美称。竹荪脆嫩爽口,香气浓郁,风味独特,适合炒、焖、烩、煲等多种烹调方式。竹荪营养价值很高,含有多种营养物质,并具有治疗痢疾、减肥、防癌的功效,是一种食药两用的珍贵食用菌。
【关键词】 竹荪； 生料； 无棚； 栽培；
【分类号】S646.8
【作者】 阮梦玲； 阮毅； 贺付松；
【机构】 古田县科兴食用菌研究所；
【摘要】 <正>竹荪为鬼笔科竹荪属真菌的统称,其形态奇特,色泽绚丽,有"真菌之花"、"真菌皇后"的美称。竹荪脆嫩爽口,香气浓郁,风味独特,适合炒、焖、烩、煲等多种烹调方式。竹荪营养价值很高,含有多种营养物质,并具有治疗痢疾、减肥、防癌的功效,是一种食药两用的珍贵食用菌。
【关键词】 竹荪； 生料； 无棚； 栽培；
【分类号】S646.8