【作者】余梦瑶 魏巍 许晓燕 江南 罗霞
【机构】四川省中医药科学院中药细胞与分子生物学实验室
摘要：采用固体发酵技术,得到两种茯苓固体发酵菌质。以茯苓(Poria coco)为发酵菌株,分别以山药(Dioscorea opposita)和面粉为培养基进行发酵,分别在茯苓菌丝满瓶后40 d、50 d、60 d、70 d、80 d时取样,测定样品中茯苓酸、尿囊素、浸出物和水分的含量。结果表明,以山药为基质发酵茯苓,基质含水量50%,转化温度25℃,转化时间为茯苓菌丝满瓶后60 d,可以制备良好的茯苓-山药固体发酵菌质;以面粉为基质发酵茯苓,基质含水量40%,转化温度25℃,转化时间为菌丝满袋后60 d,可制成良好的茯苓-面粉固体发酵菌质。
基金：四川省杰出青年学术技术带头人资助计划(2014JQ0024)； 四川省科技厅条件平台建设项目(A-2014N-37)； 四川省精深加工研究岗位建设项目(川农业(2009)75号)； 四川省农业微生物资源共享平台建设(15010302)； 科研院所成果转化资金项目(14010156)； 以精深加工为核心的食药用菌产业关键技术集成与产业化(成财教[2013]265)； 四川省科技基础条件平台建设项(A-2014N-38)；
关键词：茯苓; 山药; 面粉; 固体发酵;