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李新华; 于爱莲; 郭居新 山东省泰山医学院微生物教研室; 山东省泰山医学院微生物教研室; 山东省泰山医学院微生物教研室
【中文摘要】 本文采用Ames试验和微核试验对食用蘑菇进行了致突变性研究。两种试验结果均为阴性,说明食用栽培蘑菇无致突变作用。
【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1991年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1991-02-008
