【作者】 李作美； 柯春林； 王永斌；
【Author】 LI Zuomei;KE Chunlin;WANG Yongbin;Department of Biotechnology and Food Engineering,Bengbu University;
【机构】 蚌埠学院生物与食品工程系；
【摘要】 以雌性小白鼠为研究对象,釆用CCl4诱导的小鼠肝损伤模型,测定了大秃马勃(Calvatia gigantean)液体发酵菌丝粗多糖(CPSM)对小鼠体内免疫相关器官的相对重量、小鼠血清中的天门冬氨酸氨基转移酶(AST)和丙氨酸氨基转移酶(ALT)活性的影响;结果表明,经CCl4诱导小鼠的肝脏、脾脏和胸腺指数上升,AST和ALT活性剧烈升高;小鼠预先灌胃CPSM能缓和这些器官指数和酶活的变化,其中高剂量组(20mg/100g BW)与灌胃水飞蓟素的阳性对照结果相当。以BHT为阳性对照,检测CPSM的体外抗氧化活性表明,CPSM对DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子的清除能力在实验范围与用量呈正相关关系,在100μg/mL时,对DPPH、OH和O~_-2的清除率分别为32%、56%和48%。 更多还原
【关键词】 粗多糖； 保肝； 抗氧化； 大秃马勃；