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    酿酒酵母单倍体与双倍体原生质体的融合


    【发布日期】：2017-12-18  【来源】：菌物学报
    【作者】楼纯菊；沈永强；焦瑞身；张明；符桂蓉；李智华；
    【机构】中国科学院上海植物生理研究所；轻工业部甘蔗糖蜜科学研究所；
    【摘要】本文报道用酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)原生质体融合,得到营养互补的融合子为三倍体,其生长速度、发酵速率均较亲株提高1—2倍。部分融合子酒精的产量高于亲株,同时高于目前使用的酒精发酵生产菌株。    
    【关键词】酿酒酵母；原生质体融合；
     
    关键词： 酿酒酵母 原生质体融合
     
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