【作者】王南 沈锋 谭琦 陈明杰 潘迎捷
【机构】上海市农科院食用菌研究所；农业部食用菌遗传育种重点实验室；上海市农业遗传育种重点实验室；
【摘要】柱状田头菇Agrocybe aegerita作为一种新开发的食用菌，越来越受到消费者的喜爱和研究者的关注，但在其栽培生产中遇到的产量相对较低的问题，一直未能得到很好的解决，致使柱状田头菇的栽培难以得到大规模的推广。本研究对不同来源的柱状田头菇在其6个不同生长发育阶段中，9种与培养料中主要组分分解相关的胞外酶活性的变化进行了测定，结果表明：柱状田头菇属褐腐菌，对非木质纤维素的利用能力最强，对纤维素的利用能力较强，对木质素的利用能力较差，但柱状田头菇具有漆酶活性。
【关键词】柱状田头菇; 胞外酶; 漆酶; 培养料;