【作者】王谦 闫蕾蕾 王永利 张永健
【机构】河北大学生命科学学院食药用真菌研究所；河北医科大学；
【摘要】研究表明,金顶侧耳深层培养的适宜碳源为葡萄糖和玉米粉,适宜氮源为酵母膏和豆饼粉,经0~48h的适应期, 48~96h的增殖生长期后进入稳定生长期,120h生物量可达30g/100ml(鲜重)以上。金顶侧耳营养液多糖含量>6.0mg/ml,氨基酸含量≥790 mg/ml; 经动物实验证明,其具有显著的抗疲劳作用及提高机体免疫力作用;重金属含量及微生物指标符合国家标准。
【基金】河北省攻关项目；
【关键词】适宜碳源; 适宜氮源; 多糖; 氨基酸; 抗疲劳; 免疫;