美味牛肝菌研究现状及开发前景

【发布日期】：2019-01-24 【来源】：食用菌

【作者】张园园；张晶；王勇；韩宝康；江新华；

【机构】安康市农业科学研究所；

【摘要】美味牛肝菌(Boletus edulis)不仅味道鲜美、营养丰富,且具有较高的保健功效,是广受欢迎的野生食用菌之一,开发潜力较大。对我国美味牛肝菌研究现状及开发前景进行了论述,分析了存在问题,并提出了今后的研究方向。

【关键词】美味牛肝菌; 研究现状; 开发前景;

关键词： 牛肝菌

• 祁连山北麓一种乳牛肝菌的初步鉴定	• 黑牛肝菌工厂化栽培研究及开发
• 牛肝菌的储存与运输保鲜技术研究与运用	• 山西吕梁山地区乳牛肝菌属Suillus物种多样性研
• 3种牛肝菌营养成分差异性分析	• 适宜黑牛肝菌菌丝生长的合成培养基及主要环境条
• 3种关键因素对美味牛肝菌保鲜效果的影响	• 不同保藏温度对黑牛肝菌菌种活性的影响
• 暗褐网柄牛肝菌研究进展	• 西藏牛肝菌物种资源概述