不同处理菌糠发酵特性研究

【发布日期】：2019-01-26 【来源】：食用菌

【作者】张庆华；赵新海；钟丽娟；关艳丽；

【机构】辽宁省微生物科学研究院；

【摘要】对不同处理菌糠发酵过程进行研究。1~4号样72 h达到60℃,5~8号样96 h达到60℃,1~4号样55℃以上维持30 d,5~8号样50℃维持16 d。1~8号pH随培养时间呈上升趋势。1号和2号样有较高的纤维素酶活力。堆积33 d时,纤维素由20.46%下降到12.74%,下降了40.17%。发酵后的香菇菌糠酶活力较高,可开发成反刍动物的饲料。

【关键词】菌糠; 发酵过程;

关键词： 菌糠

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