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黑木耳含抗癌基因

【发布日期】：2019-06-20 【来源】：食药用菌

【作者】徐澄

【摘要】<正>近日,中英科学家合作完成的一项新研究发现,黑木耳具有抗癌功效,常吃有助于预防癌症。中国科学院苏州生物医学工程技术研究所与英国牛津大学研究小组对我国东北地区的3个主要黑木耳品种进行了基因测序。3种黑木耳表面分别为光滑、部分起皱或全部起皱,但都是野生木耳驯化而来。

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