【作者】杨依军；李多川；严琨；彭友良；沈崇尧；
【机构】天津市植物保护研究所!天津 300112；山东农业大学植保系!山东泰安 271018；中国农业大学植物科技学院!北京 100094；
【摘要】嗜热真菌ThermomyceslanuginosusA236在液体培养基中50℃下静止培养14天，粗提酶液经硫酸铵分级沉淀、DEAE-Toyopearl离子交换层析、Butyl－Toyopearl疏水层析、SephacrylS100凝胶过滤和FPLCMonoQ离子交换层析，得到了凝胶电泳均质的葡萄糖淀粉酶。酶促反应产物经TLC分析为葡萄糖，证明纯化的酶为葡萄糖淀粉酶（EC3．2．1．3）。SDS－PAGE测定其分子量为72，000，不具亚基，PI为4．0，富含Val和Leu。酶反应最适温度和pH分别为70℃和5．0。在pH5．0条件下，酶在60℃保温1h，仍具有原酶活性。酶活性在70℃和80℃的半衰期分别为20min和6min。Ca2+对酶有激活作用，Fe3+、Al3+、Hg2+等金属离子对酶活力有一定的抑制作用。纯酶碳水化合物含量为12．4％。纯酶可水解可溶性淀粉、直链淀粉、支链淀粉、糊精、糖原、麦芽三糖和麦芽糖，其中可溶性淀粉为最适底物。
【关键词】嗜热真菌；Thermomyceslanuginosus；葡萄糖淀粉酶；
【基金】国家教委高校博士点基金；
【分类号】Q949；