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    固定化红曲生物反应器发酵红曲色素的研究


    【发布日期】：2018-01-15  【来源】：菌物学报
    【作者】王克明
    【机构】烟台大学生物与化学理工学院；
    【摘要】对采用气升式生物反应器，以海藻酸钠为载体包理固定红曲（MonascusPurpureus）发酵生产红曲色素进行了研究。结果表明，最佳发酵条件为：发酵培养基pH值5～6;发酵温度30℃；通气量0．35vvm;固定化细胞粒子接入量20％；发酵周期为50h左右。 
    【基金】教育部高等学校重点实验室访问学者基金；
    【关键词】色素; 红曲; 气升式生物反应器; 固定化细胞; 发酵;
     
    关键词： 色素; 红曲; 气升式生物反应器; 固定化细胞; 发酵;
     
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