八种食用菌水溶性粗多糖的β-葡聚糖含量与体外免疫活性研究β-Glucan Content and In Vitro Immunological Activity of Crude Water-soluble Polysaccharide Fractions from Eight Edible Fungi
【作者】 李文； 杨焱； 周帅； 吴迪； 汪雯翰； 刘艳芳； 蒋俊； 张劲松；
【Author】 LI Wen,YANG Yan,ZHOU Shuai,WU Di,WANG Wenhan,LIU Yanfang,JIANG Jun,ZHANG Jingsong(Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences;Key Laboratory of Edible Fungi Resources and Utilization(South),Ministry of Agriculture,P.R.China;National Engineering Research Center of Edible Fungi;National R&D Center for Edible Fungi Processing;Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding of Shanghai,Shanghai 201403,China)
【机构】 上海市农业科学院食用菌研究所,农业部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,国家食用菌加工技术研发分中心,上海市农业遗传育种重点开放实验室；
【摘要】 采用水提醇沉法提取了8种不同食用菌子实体的水溶性粗多糖,测定了样品中多糖、葡聚糖和β-葡聚糖的含量,结果表明,刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)、毛头鬼伞(Coprinus comatus)、香菇(Lentinula edodes)和桑黄(Phellinus baumii)粗多糖中的多糖含量较高,香菇和姬松茸(Agaricus blazei)粗多糖中葡聚糖含量较高;猴头菌(Hericium erinaceus)、刺芹侧耳、香菇和姬松茸粗多糖中β-葡聚糖含量较高。采用截留分子量8000～12000透析袋纯化8种食用菌粗多糖,将纯化产物用于体外刺激巨噬细胞RAW264.7释放NO实验和脾淋巴细胞增殖实验,8种样品均能刺激巨噬细胞释放NO,其中香菇、刺芹侧耳和毛头鬼伞粗多糖在低浓度(200μg/mL)时,刺激巨噬细胞释放NO量即可达到40μmol/L以上,高浓度(500μg/mL)时高于阳性对照;体外脾淋巴细胞增殖实验结果显示,8种供试样品均能刺激脾淋巴细胞增殖,以香菇、刺芹侧耳和猴头菌粗多糖效果较好。实验结果证明这8种食用菌粗多糖均具有体外免疫活性。
【Abstract】 Crude polysaccharide fractions were prepared from the fruit bodies of eight different edible fungi(Hericium erinaceus,Pleurotus eryngii,Coprinus comatus,Lentinula edodes,Grifola frondosa,Phellinus baumii,Ganoderma lucidum,Agaricus blazei) by hot(100 ℃) water extraction followed by precipitation with ethanol,and total glucan and β-glucan levels were determined.Crude fractions from P.eryngii,C.comatus,L.edodes and P.baumii contained a higher percentage of polysaccharide,while L.edodes and A.blazei...
【关键词】 多糖； 葡聚糖； β-葡聚糖； 巨噬细胞； NO； 脾淋巴细胞增殖；
【Key words】 Polysaccharide； total glucan,β-glucan； macrophage； nitric oxide； splenocyte proliferation；
【基金】 上海市农委重点攻关项目[编号:沪农科攻字(2008)第8-2号]的部分研究内容
【分类号】S646